TRƯỜNG TH TRÙNG KHÁNH PHÒNG Y TẾ | TRUYỀN THÔNG |
DINH DƯỠNG ĐỐI VỚI BỮA ĂN HỌC ĐƯỜNG
Dinh dưỡng đối với bữa ăn học đường rất quan trọng vì nó đáp ứng đủ, hợp lý và cân đối về năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết, đa dạng thực phẩm, giúp học sinh phát triển tốt về thể lực, trí lực và nâng cao sức khỏe, góp phần cải thiện chất lượng nguồn nhân lực tương lai cho đất nước.
Nhu cầu năng lượng cho bữa ăn học đường của học sinh theo cấp học được tính bằng năng lượng trung bình ở mức hoạt động thể lực trung bình của nam và nữ theo từng nhóm tuổi, cụ thể:
Đối với học sinh tiểu học: Được tính bằng năng lượng trung bình ở mức hoạt động thể lực trung bình của nam và nữ theo 3 nhóm tuổi: 6-7 tuổi; 8-9 tuổi và 10-11 tuổi;
Tỷ lệ phân bổ năng lượng cho các bữa ăn trong ngày tính trên 100% nhu cầu năng lượng cả ngày, các bữa ăn trong ngày ở lứa tuổi học sinh được chia thành 4 bữa như sau:
+ Bữa sáng: cung cấp năng lượng đạt từ 25-30% nhu cầu năng lượng cả ngày.
+ Bữa trưa: cung cấp năng lượng đạt từ 30-40% nhu cầu năng lượng cả ngày.
+ Bữa phụ chiều: cung cấp năng lượng đạt từ 5-10% nhu cầu năng lượng cả ngày.
+ Bữa tối: cung cấp năng lượng đạt từ 25-30% nhu cầu năng lượng cả ngày.
Nhà trường đã phối hợp với cơ sở cung cấp suất ăn bán trú lên thực đơn và phân bổ tỷ lệ lăng lượng hợp lý cho các con ăn các bữa ăn bán trú hằng ngày nhằm đảm bảo nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Thường xuyên truyền thông và phối hợp với cha mẹ học sinh để gia đình cùng cung cấp bổ sung đảm bảo đủ dinh dưỡng cho các bữa ăn của học sinh tại gia đình.
Đối với các học sinh không tham gia bữa ăn học đường, phụ huynh cần xây dựng khẩu phần ăn cho các con tại nhà đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng theo Hướng dẫn tại Quyết định 3958/QĐ-BYT Của Bộ Y tế về dinh dưỡng đối với bữa ăn học đường.
Bữa ăn cần đảm bảo các nguyên tắc sau:
1. Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng, các chất dinh dưỡng cần thiết, cân đối và
phù hợp với lứa tuổi.
2. Thực đơn cần đa dạng, phối hợp nhiều loại thực phẩm.
3. Hạn chế thực phẩm nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường và
muối.
4. Cung cấp đủ nước hàng ngày, hạn chế sử dụng đồ uống không có lợi cho sức khỏe.
5. Ưu tiên sử dụng nguồn thực phẩm địa phương, gia đình.
6. Sử dụng thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng.
7. Chọn thực phẩm nhiều sắt, kẽm, canxi trong bữa ăn.
8. Bảo đảm các điều kiện an toàn thực phẩm: Bữa ăn học đường cho học sinh cần phải bảo đảm các quy định về an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.
Chúc các thầy, cô giáo, các bậc phụ huynh và các bạn học sinh luôn có sức khỏe tốt, Chúc các bạn học sinh luôn chăm ngoan và học tập tốt.
| Yết Kiêu, ngày 23 tháng 01 năm 2026 Người thực hiện Phạm Thị Loan |
